巧克力纸杯蛋糕最后涂上糖釉和巧克力网,这就是绝佳的万圣节派对甜点,当它们排成同心圆时,就可以成为精美的中心装饰品了。
烤箱预热至350度。面粉、可可粉、砂糖、小苏打、泡打粉和盐在碗里搅拌均匀。加入鸡蛋、酪乳、油、香草和水;搅拌至光滑。
将面糊均匀地分成纸衬里的标准松饼罐。烘烤,将烤盘旋转到一半,直到插入中间的测试器取出时干净,大约需要16分钟。把纸杯蛋糕放在铁丝架上放10分钟冷却。翻到架子上,让其完全冷却。在上釉和装饰之前,纸杯蛋糕可以在室温下储存2天。
将糖和牛奶一起搅拌至光滑(釉面会很厚)。涂在纸杯蛋糕上,静置直到上釉定型。将纸杯蛋糕放在桌巾或餐盘上,呈紧密的同心圆。
将融化的巧克力放入羊皮纸或可重复密封的塑料袋中,在角落上剪一个小洞。从最上面一排蛋糕的中间到最下面做一条直线。从左到右,在纸杯蛋糕中间划一条线。管道6多行穿过中心点,间隔均匀;线条应该形成16个均匀的楔形。从中间开始,用稍微弯曲的直线连接辐条,让巧克力在纸杯蛋糕之间流动,制作一个网状图案。