什么是棕色黄油?找出并得到我们最喜欢的烹饪和烘焙方法

每次都感觉像魔术一样。棕色黄油是一种简单的只用一种配料的酱汁，这是厨师的一种技巧，可以改变各种食谱，又香又甜。短短几分钟，一根无盐黄油融化，然后慢炖，溅射，变成一种令人陶醉的芳香和不可思议的丝滑的棕色酱汁。一旦泡沫消退，牛奶固体就会变暗并落到锅底，这表明你已经到达了最佳位置。难怪法国人这么叫它黄油小片精肉或者“榛子黄油”，因为你做的时候厨房里就会有这种味道。空气中弥漫着明显的坚果香味，你就可以吃到更好、味道更大胆的食物了。金沙网站开户

学习如何制作棕色黄油，并从许多美味的方法中获得灵感，把它用在肉、鱼、蔬菜上，面食以及甜点。

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按照这个方法，使用食谱所需的黄油量，每次都能做出美味的棕色黄油:在平底锅里用中高火融化黄油。煮开后转中火，然后小火煮至起泡。继续煮，偶尔搅拌一下，刮一下锅底，直到泡沫消退，黄油变成带有坚果香气的金棕色，牛奶固体分离成棕色斑点沉到底部，大约需要2到7分钟(取决于黄油的用量)。从火上取下，立即转移到耐热碗中，除非食谱中另有说明(如果留在热锅中，黄油可能会烧焦)。

现在你知道做棕色黄油有多简单了，你会经常使用它。这里有一些我们最喜欢的使用棕色黄油的食谱，但要知道在烹饪中使用它并不需要食谱。试着把棕色黄油淋在刚煮好的鸡肉或鱼肉上，或者还温着的鸡肉上玉米粥，意大利调味饭，或者土豆泥．

专业提示:为了保证你总是有棕色黄油在手边，以增强糕点，酱汁等，做一大批并冷冻在冰块托盘中

水煮鱼在上桌前淋上一点棕色黄油已经不是什么新鲜事了，但在这道菜里水煮鲑鱼，菠菜和土豆沙拉这是沙拉酱的秘密成分:第戎、青葱和雪利酒醋与酱汁乳化，使其变成一种天鹅绒般的、浓郁的对应物，将整道菜联系在一起。

就在你认为你无法改进百乐派的时候，棕色黄油出现了，它比以往任何一种饼皮都更有味道、更脆、更坚果。这棕色黄油皮鸡肉馅饼不容错过。

坚果棕色黄油是你在家做的最令人印象深刻的早餐之一的最佳伴侣金沙网站开户荷兰婴儿．这种美味的煎饼也被称为德国煎饼，在烹饪的时候会膨胀到很高的高度，两边会往上爬，然后伸出锅的边缘。在我们的苹果豆蔻棕黄油荷兰宝贝每一口，黄油都带着小豆蔻的辣味，每一块熟苹果都热起来，完全是上一层的早午餐!

当黄油变成褐色时，黄油烘焙食品会变得更加美味。这些柠檬棕黄油脆饼制作起来很简单，黄油的丰富性让一种互补的成分脱颖而出:柠檬。