感恩节晚餐可能是最主要的活动,但这顿返场大餐会让剩下的饭菜在第二天早上变成明星。冷冻马铃薯饼是这道菜的底料。它们单独在烤箱中发出咝咝声,然后与丝一起分层火鸡、红薯和青豆。然后在上面撒上奶酪和鸡蛋,烤到蛋白凝固,奶酪融化。
将烤箱预热至425°F,将10英寸的防烤箱煎锅(最好是铸铁)放在中心架子上。将3杯冷冻土豆丝和2汤匙特级初榨橄榄油混合;用盐和胡椒粉调味。
小心地从烤箱中取出煎锅,加入黄油;让融化。加入土豆,均匀地铺成一层。烘烤,搅拌一次,直到土豆底部和边缘开始变黄,大约需要25分钟。
从烤箱中取出煎锅,在土豆上均匀地撒上火鸡、蔬菜和奶酪。用一个大勺子的背面压出4个凹痕,在每个凹痕上打鸡蛋;赛季鸡蛋。将煎锅放回烤箱,烤至蛋白凝固,约需4至6分钟。淋上少许热肉汁即可上桌。