17个瑞士甜菜食谱展示了这种健康绿色的多功能性

在这个一锅素食晚餐在美国，甜菜为意大利调味饭的芝士风味增色，大麦代替了通常的巴布里奥米饭。

很难说哪一种食材最抢眼:是奶油味的第戎和瑞士甜菜馅料，还是富含欧米茄的三文鱼。这道主菜看起来很花哨，但很容易放在一起，在节日大餐或其他特殊场合是一道美味的主菜。

自制蔬菜汤不需要依赖商店里买的肉汤。在这个食谱中，美味的肉汤来自汤中蔬菜的香味。为了让汤的味道最好，我们用瑞士甜菜做了结尾:一开始我们把甜菜茎和洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜一起煮，最后用一把枯萎的叶子做汤。

是时候升级披萨配料了。虽然我们在当地披萨店的菜单上不经常看到瑞士甜菜，但我们认为它值得拥有一席之地。深绿色的叶子带来了强烈的味道和丝滑的口感，还有奶油茄子和黏糊糊的波萝伏洛干酪，这款颓腐的深盘披萨。

瑞士甜菜的泥土气息与奶油成分非常相配——这并不仅仅意味着黄油和奶酪。在这道不含乳制品的菜肴中，枯萎的绿色蔬菜裹上一层奶油椰奶，再加上大蒜、生姜和辣椒的香料。

通过将一些最健康的成分——绿叶蔬菜和豆类——组合在一起，在一天中的任何时候都能快速轻松地享用一顿营养丰富的饭。首先将甜菜梗放入橄榄油和大蒜中sautéing，然后加入一把绿色蔬菜使其枯萎，然后在煎锅中加热豆子，用勺子将混合物浇在酥脆的吐司上。

如果你喜欢tzatziki，这款充满瑞士甜菜的旋转蛋糕一定会成为你当季的新宠。丝滑的焯过水的瑞士甜菜叶正好与奶油味浓郁的酸奶融为一体，取代了传统的黄瓜。一定要把叶子沥干，挤出多余的水分，这样就不会冲掉蘸酱。

浇上sautéed瑞士甜菜和帕尔玛干酪，完成了我们的意大利菜法里纳塔。这是一种容易制作的鹰嘴豆粉煎饼，你可以像披萨一样用手挑片。它也不含麸质。

不要忽视瑞士甜菜在沙拉中的潜力。我们用超脆的卷心菜和球芽甘蓝来搭配。所有的东西都浸泡在浓烈的油醋汁中，以达到最大的味道。每个人都想让你再做一次。

Oshitashi是一种日本菜，用来做菠菜等绿叶蔬菜，但我们喜欢和甜菜一起做。深绿色的叶子和五颜六色的茎形成鲜明对比，给任何一盘菜都带来了鲜艳的色彩。绿色蔬菜被轻轻煮熟，沥干水分，切碎，然后拌上酱油，上面撒上鲣鱼片就可以食用了。

煮熟的瑞士甜菜和其他绿色蔬菜一样，作为意大利面的天然配料，它几乎更像是一种酱汁，而不是一种食材。在这个食谱中，我们将绿色蔬菜与烤杏仁和坚果帕尔马干酪搭配，做出一顿快速美味的植物餐。

在这道精彩绝伦的菜肴中，嫩甜菜叶混入精致的乳蛋饼馅料中，做出了这道华丽的蛋糕面团派。甜菜茎作为最后的彩色点缀出现在绿色的蛋奶糊上。

甜菜和山羊奶酪是天造地设的一对，所以毫不奇怪，甜菜的亲戚瑞士甜菜和这种独断独行的奶酪一起吃起来也很美味。将最嫩的春叶与甜菜搭配，再淋上蜂蜜和薰衣草调味汁。

寻找一个有创意的，但快速的配菜?这道甜菜番茄sauté正是今晚要做的。里面有炸开的圣女果，罗勒，刺山柑，帕尔马干酪，当然还有瑞士甜菜。基本上，这就是我们在一盘意大利面中想要的一切(没有真正的意大利面)。

瑞士甜菜的泥土气息与奶油、奶酪菜肴很好地结合在一起，这就是为什么我们知道这款自由形状的派用的是绿色。酥脆的面包皮里有奶油奶酪和燕麦，搭配绿色蔬菜和更多的奶酪是完美的基础。

瑞士甜菜的季节从6月到10月甚至更长，这意味着有很多机会将这种绿色蔬菜与不同的季节性农产品搭配。在这里，我们用甜烤葡萄和坚果来搭配甜菜，展示它秋天更丰盛的一面farro．

对于那些喜欢绿色蔬菜(和土豆)搭配经典的培根和鸡蛋的人来说，这里有一份丰盛的早餐，早午餐，甚至晚餐entrée。