试试我们今晚最好的羽衣甘蓝食谱吧
让开,甘蓝!健康、营养、美味的羽衣甘蓝即将上市。传统上,羽衣甘蓝会搭配火腿和其他猪肉来增加风味和口感,但我们也有很多美味的素食选择。
一片翠绿的绿叶,是羽衣的一部分卷心菜家族.它们是南方的一种主食,传统上要用长时间的慢炖炖.在其他菜系中,羽衣甘蓝的制作方法不同,你可能会惊讶地发现,这些绿色蔬菜也有助于快速烹饪,并与丰盛和清淡的口味搭配得很好。如果你还不熟悉羽衣甘蓝,你可能不会意识到它们的味道很温和——真的,只有一丝苦味。
羽衣甘蓝也非常健康.它们富含维生素B6、C和E,是钙、叶酸和β -胡萝卜素的极好来源。另外,他们抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险
一年四季都能找到羽衣甘蓝农产品但由于它们是一种寒冷天气的作物,它们的旺季是从1月到4月。在购买羽衣甘蓝时,选择不变色的深绿色叶子,并寻找较小的叶子,它们更年轻,更嫩。把叶子拿回家后,用湿纸巾把没洗的叶子包起来,松松地放在塑料袋里。你可以在冰箱里放上五天保鲜储藏格抽屉.
羽衣可能有砂砾,所以一定要在烹饪前用冷水洗几次,直到碗底没有污垢。同样重要的是要记住,它们粗的茎太硬了,不能吃,应该去掉;要做到这一点,只需用锋利的削皮刀把它们切下来。
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脆皮三文鱼配椰子姜甘蓝
即使你已经认为羽衣甘蓝是你最喜欢的蔬菜,我们敢打赌你以前从来没有这样做过。深色的绿叶蔬菜和三文鱼片一起烹饪是一道美味的菜肴椰奶、生姜和鹰嘴豆。
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素食羽衣甘蓝
帕尔玛干酪皮是鲜味包装的成分,给这些无肉的羽衣增添了风味。吃之前记得去皮!
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羽衣甘蓝
斯佩尔特、白豆和番茄酱填满了这些营养丰富(也是素食)的羽衣甘蓝。
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羽衣甘蓝配培根
这是一个非常经典的羽衣甘蓝食谱,将它们与培根和洋葱一起炖煮,再加入一点苹果醋。为了达到最大的风味和嫩度,提前几个小时将蔬菜煮熟,放入冰箱,在食用前重新加热。
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意大利蔬菜汤配羽衣甘蓝和白豆
在这道蔬菜蔬菜汤中,羽衣甘蓝取代了通常的甘蓝或菠菜。除了罐装的西红柿丁和羽衣甘蓝,还可以加入其他蔬菜,如胡萝卜、花椰菜、芹菜或四青豆,使菜肴更丰满。
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意大利面配羽衣甘蓝和柠檬
一把柠檬皮裹在面条上,让这里面的羽衣甘蓝更有光泽速食意大利面.这个食谱需要法罗面食,它有一种复杂的坚果味,但你可以用全麦面食代替。
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鸡肉,羽衣甘蓝和红薯炖菜
丰盛而不油腻,这道令人满意的鸡肉炖菜将深色的绿叶羽衣甘蓝与嫩鸡肉、红薯和糙米结合在一起,是一顿丰富而温暖的晚餐。
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Sautéed葡萄干羽衣甘蓝
葡萄干增加了令人愉悦的甜味,烤杏仁增加了sautéed羽衣甘蓝的嘎吱嘎吱声。要想把这道配菜变成一顿完整的正餐,可以把绿色蔬菜和意大利面一起搅拌,然后加入意大利细扁豆或鹰嘴豆。
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秋葵Z草地上
这道路易斯安那州的菜也被称为绿色秋葵汤,传统上是在耶稣受难日吃,但在其他场合也一样美味。除了羽衣甘蓝和芥菜,你还可以在秋葵汤中加入任何你喜欢的绿色蔬菜,比如萝卜、甜菜和蒲公英绿叶;菠菜;豆瓣菜;欧芹;和芝麻菜。
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快速羽衣甘蓝
快速羽衣甘蓝?是的,有这样的东西。露辛达·斯卡拉·奎因从一位巴西朋友那里学到了这种切碎羽衣的技巧。
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培根和羽衣虾
在这顿快速的晚餐中,羽衣甘蓝和罐头西红柿丁和虾一起炖,上面撒上脆培根,配上米饭。好处:这道简单的菜只用一个平底锅就能做出来。
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炖羽衣甘蓝和白豆
在传统羽衣甘蓝和黑眼豌豆组合的基础上,这道素食菜没有猪肉。Cannellini豆子和帕尔玛干酪皮给这道菜增添了地中海风味。
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炖羽衣甘蓝
在这个羽衣甘蓝的基本食谱中,绿色蔬菜与鸡汤和红辣椒片一起炖大约一个小时,直到变软。为了让这道配菜更素食,可以用蔬菜汤来代替鸡汤。
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孜然虾仁配黑眼豆和羽衣甘蓝
黑眼豌豆与红甜椒、洋葱、芹菜、百里香和月桂叶一起炖煮至鲜嫩入味,然后加入孜然和调味苹果醋.豆子和sautéed羽衣甘蓝混合在一起,上面撒上煎虾,作为一顿饱腹餐。
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西红柿红烧羽衣甘蓝
这道炖菜将羽衣甘蓝与罐装西红柿和烟熏的猪腿一起炖煮三个小时,直到超级鲜嫩,烟熏味十足。罐头黑眼豌豆在最后搅拌,以增加食物的物质。搭配米饭或粗面粉是一顿完美的晚餐。
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意大利面配菜花和羽衣甘蓝
羽衣甘蓝sautéed直到鲜绿色和脆嫩,拌上烤花椰菜和柠檬皮,做成这道素食意大利面。食用前,在上面撒上磨碎的帕尔马干酪和烤面包屑或切碎的核桃。