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温暖的肉桂和姜味的秋天甜点,而糖蜜增加了美味的嚼劲。使用彩色糖霜把饼干装饰成节日南瓜灯的样子。

玛莎·斯图尔特生活杂志,2000年10月

画廊

来源:布莱恩·加德纳

配方的总结

准备:
35分钟
总:
6小时50分钟
产量:
大约72
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成分

成分清单

方向

指令清单
  • 面粉,小苏打,盐,泡打粉,肉桂和姜一起筛到一个大碗里;备用。

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  • 在装有搅拌桨的电动搅拌机的碗里,高速搅拌黄油和糖,直到变轻变蓬松,大约2分钟。加入鸡蛋,一次一个,每次加入后打匀。加入糖蜜和香草;搅拌均匀,根据需要刮掉碗的侧面。将速度调至低速,逐渐加入面粉混合物,搅拌至完全混合。把面团分成两半;把每一半都做成扁平的圆盘,用塑料包起来。冷藏至坚硬但仍然柔韧,至少1小时,最多可达一夜。

  • 烤箱预热至350度。在表面撒上少许面粉,将面团擀成1/4英寸厚的圆形。用一个2英寸的圆形饼干切刀,切出圆形。转移到有羊皮纸衬里的烤盘上,间隔1英寸。重复其余磁盘。烘烤,把烤盘旋转到一半,直到饼干表面开始开裂,摸起来很硬,大约需要12到15分钟。在薄片上冷却5分钟,然后将饼干转移到铁架上完全冷却。

  • 把糖霜均匀地分在三个碗里,用不同的食用色素给每个碗着色,从一滴开始,混合均匀,然后一滴一滴地加入更多,达到你想要的颜色。金沙网站开户转移到有非常小的圆头的管道袋(如Ateco #1)。在每块饼干的外缘涂上一层薄薄的糖霜。在每个饼干的中心用管子画出眼睛、鼻子和嘴巴,形成一张脸。静置15分钟。在眼睛、鼻子和嘴巴周围的空白处放入大量糖霜。用牙签或安全食用的小油漆刷把糖霜推到周围,填充角落和缝金沙网站开户隙。在平面上轻拍饼干几次,使糖霜均匀,去掉气泡。静置至完全凝固,至少4小时。

  • 把烤箱加热到350度。打开包装,将每块原木切成3/8英寸厚的圆形。将面团放在羊皮纸衬里的烤盘上。烘烤12到15分钟,直到饼干表面有轻微的裂纹。从烤箱中取出,在烤盘上冷却2分钟,然后转移到冷却架上。

  • 完全冷却后,用皇家糖霜和所需的食用色素装饰。金沙网站开户

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评论(25)

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10/27/2008
你可以在迈克尔工艺品店的威尔顿烘焙区找到蛋白粉。在我们店里,它和糖霜一起放在膝盖以下的低架子上。好运!
评级:未分级的
10/27/2008
你可以在迈克尔工艺品店的威尔顿烘焙区找到蛋白粉。在我们店里,它和糖霜一起放在膝盖以下的低架子上。好运!
评级:未分级的
10/27/2008
你可以在迈克尔工艺品店的威尔顿烘焙区找到蛋白粉。在我们店里,它和糖霜一起放在膝盖以下的低架子上。好运!
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10/27/2008
你可以在迈克尔工艺品店的威尔顿烘焙区找到蛋白粉。在我们店里,它和糖霜一起放在膝盖以下的低架子上。好运!
评级:未分级的
10/27/2008
你可以在迈克尔工艺品店的威尔顿烘焙区找到蛋白粉。在我们店里,它和糖霜一起放在膝盖以下的低架子上。好运!
评级:未分级的
10/27/2008
你可以在迈克尔工艺品店的威尔顿烘焙区找到蛋白粉。在我们店里,它和糖霜一起放在膝盖以下的低架子上。好运!
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10/27/2008
你可以在迈克尔工艺品店的威尔顿烘焙区找到蛋白粉。在我们店里,它和糖霜一起放在膝盖以下的低架子上。好运!
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10/27/2008
再一次,用生蛋白制作的皇家糖霜正在被推广。这对孩子和老人来说不是个好主意……就此而言,难道有人愿意冒生病的风险吗?为什么我们不能找到另一种糖霜配方?我知道MSL曾经用merique (sp?)粉(不是蛋清粉)作为替代品,这很难找到。
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10/26/2008
我刚做了一批…我用了一小勺苏打水,味道很好……对2 T…另外,我一直在用我在eat -n- park面包店买的糖衣(他们用来做笑脸的糖衣)。如果你问餐厅的面包店,他们会把它装在容器里卖。新鲜。比皇家糖霜更美味。failproof。管道完全。闪亮的。颜色很好。一夜晾干,然后你可以叠起来……i've been using it for all my holiday sugar cookies
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10/26/2008
我也对“南瓜”感到好奇。我有一个“南瓜”烹饪的食谱,实际上在食谱中有南瓜。我还要补充一句,它们非常滋润!
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10/26/2008
MSL的工作人员声称小苏打的用量是正确的,但事实并非如此。我已经做这个食谱很多年了,只用了2茶匙小苏打(我是一个烹饪专业人士)。我不知道为什么他们的测试厨房不重新测试这个食谱并纠正用量。
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10/25/2008
我认为2吨小苏打对应的是大量的面粉…
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10/25/2008
“食谱里没有南瓜?! ! ! ! !”这些是其他用户的严肃言论吗?有人买过南瓜派香料吗?是的,里面也没有南瓜,只有肉桂、肉豆蔻、丁香、多香果、生姜和狼牙棒等香料。
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10/25/2008
这个食谱还没有改过来吗?我记得有人写信来指出小苏打的错误数量,并提供了正确的数量。
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10/25/2008
我不得不同意一些食谱的成分量....我非常喜欢新的饼干食谱,在我的生活中做过很多很多批次的饼干,本能地知道正确的比例。在遵循原始食谱之后,我修改了许多食谱,甚至不会在没有修改的情况下做这个。祝大家好运.....
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10/25/2008
如果玛莎和她的精灵们能把食材弄对就好了。
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10/25/2008
南瓜香料……不是南瓜饼干....这是香料的人们....不是真正的南瓜..听起来像一个好食谱....
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10/25/2008
在这个食谱中,比之前发布的神秘饼干食谱多了1杯多一点面粉,一定是弄错了,神秘饼干食谱要求加入11又1/4杯可可粉。这是一个巨大的数字。
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10/25/2008
听起来有很多小苏打,也许应该是2茶匙?这仍然是很多小苏打....我认为它们被称为“南瓜”香料是因为它们的形状像南瓜。
评级:未分级的
10/25/2008
我想他们叫它南瓜香料饼干是因为你要像装饰雕刻的南瓜一样装饰它们
评级:未分级的
10/25/2008
其实里面根本没有南瓜,为什么叫南瓜香料饼干呢?我遗漏了什么吗?
评级:未分级的
10/25/2008
听起来像很多小苏打,你们......这个数目正确吗?
评级:未分级的
10/25/2008
听起来像很多小苏打,你们......这个数目正确吗?
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08/29/2008
我在上面撒了一些融化的黑巧克力片,而不是用糖衣裹住。很好!
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11/29/2007
这是一个很棒的饼干食谱,即使没有糖霜!
royal icing, for decorating,orange, yellow, and green gel food coloring, for decorating" data-content_ad_keys="" data-content_published_date_formatted="20110219" data-content_modified_date_formatted="20200323" data-content_source="0" data-submission_type="editorial" data-content_syndicated="unknown" data-content_syndicated_brand="" data-content_syndicated_url="" data-content_nlp_sentiment_label="neutral" data-content_nlp_sentiment_score="0" data-content_nlp_sentiment_magnitude="9.2" data-content_nlp_entities="flour" data-content_nlp_categories="/food & drink/food/baked goods|/food & drink/cooking & recipes" data-adtaxonomy="11335,16426,11710,11053,11298,11076,11184,12224,12550,25281,12877,16427,12264,12384,12120,12291,11098,11978,11213,16460,11109,16752,16751,11252,12449,11721,10959,11207,13884,11374,11772,11664,25033" data-hid="">