评级:3.5颗星
20级
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温热的肉桂和姜味的秋季美食,而糖蜜增加了美味耐嚼的质地。使用彩色皇室糖衣把饼干装饰得像节日的南瓜灯。

玛莎·斯图尔特生活,2000年10月

画廊

信贷:布莱恩·加德纳

配方测试总结

准备:
35分钟
总数:
6小时50分钟
产量:
大约72
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成分

成分清单

方向

指令清单
  • 面粉、小苏打、盐、发酵粉、肉桂和生姜一起筛入一个大碗;放在一边。

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  • 在装有桨叶附件的电动搅拌器的碗中,高速搅拌黄油和糖,直到黄油和糖变得松软,大约2分钟。加入鸡蛋,一次一个,每次加入后充分搅拌。加入糖蜜和香草;搅拌混合,根据需要刮掉碗的侧面。将速度调低,逐渐加入面粉混合物,搅拌至完全混合。把面团分成两半;将每一半做成一个平圆盘,并用塑料包裹。冷藏至坚实但仍柔软,至少1小时,直至过夜。

  • 预热烤箱至350度。在撒了少量面粉的表面上,将一盘面团擀成1/4英寸厚的圆形。用一个2英寸的圆形饼干切割器,切出圆形饼干。转移到有羊皮纸衬里的烤盘上,间隔1英寸。对剩余的磁盘重复此操作。烘烤,中途旋转烤盘,直到饼干表面开始裂开,摸起来很硬,需要12到15分钟。在床单上冷却5分钟,然后将饼干转移到金属架上,让其完全冷却。

  • 将糖霜均匀地分配到三个碗中,用不同的食用色素为每个碗着色,开始时只一滴,搅拌均匀,然后一滴一滴地加更多,以达到想要的颜色。金沙网站开户转移到装有非常小的圆形尖端的管道袋(如Ateco #1)。在每块饼干的外缘上用管子装上一层薄薄的糖霜。把眼睛、鼻子和嘴巴放在每个饼干的中心,这样就可以创造出一张脸。静置15分钟。在眼睛、鼻子和嘴巴周围的空空如也的地方注入大量的糖霜。用牙签或小的食品安全油漆刷来推动周围的糖霜和填补角落和金沙网站开户裂缝。轻拍饼干的平面几次,以均匀的冰和去除气泡。放置至完全凝固,至少4小时。

  • 把烤箱加热到350度。打开包装,将每根原木切成3/8英寸厚的圆片。将面包圈放在有羊皮纸衬里的烤盘上。烘烤12至15分钟,直到饼干表面轻微开裂。从烤箱中取出,放在烤盘上冷却2分钟,然后转移到冷却架上。

  • 当完全冷却时,用皇家糖衣和所需的食用色素混合装饰。金沙网站开户

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评论(25)

20级
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评级:未评级
10/27/2008
你可以在迈克尔工艺品店的威尔顿烘焙区找到蛋白酥皮粉。在我们的店里,它放在一个低的、膝盖以下的架子上,架子上有冰条。祝你好运
评级:未评级
10/27/2008
你可以在迈克尔工艺品店的威尔顿烘焙区找到蛋白酥皮粉。在我们的店里,它放在一个低的、膝盖以下的架子上,架子上有冰条。祝你好运
评级:未评级
10/27/2008
你可以在迈克尔工艺品店的威尔顿烘焙区找到蛋白酥皮粉。在我们的店里,它放在一个低的、膝盖以下的架子上,架子上有冰条。祝你好运
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10/27/2008
你可以在迈克尔工艺品店的威尔顿烘焙区找到蛋白酥皮粉。在我们的店里,它放在一个低的、膝盖以下的架子上,架子上有冰条。祝你好运
评级:未评级
10/27/2008
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评级:未评级
10/27/2008
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10/27/2008
你可以在迈克尔工艺品店的威尔顿烘焙区找到蛋白酥皮粉。在我们的店里,它放在一个低的、膝盖以下的架子上,架子上有冰条。祝你好运
评级:未评级
10/27/2008
用生蛋白制作的皇家糖衣再次得到推广。这对儿童和老年人来说不是个好主意……就这一点而言,有谁更愿意冒生病的风险呢?为什么我们不能找到另一种糖霜的配方?我知道MSL曾经用美利克(sp?)粉(不是蛋白粉)作为替代品,这很难找到。
评级:未评级
10/26/2008
我刚做了一批……我用了一小汤匙苏打水,味道非常好。是关于2 T…另外,我一直在用我在eat -n- park面包店买的糖霜(他们用的糖霜笑脸)..如果你在餐厅的面包房问他们,他们会把它装在容器里卖。新鲜。比皇家糖霜更美味…failproof。管道完全。闪亮的。颜色很好。隔夜晾干,然后可以叠起来……i've been using it for all my holiday sugar cookies
评级:未评级
10/26/2008
我也想知道“南瓜”。我有一份南瓜烹饪食谱,食谱里确实有南瓜。我得补充一句,它们非常棒——非常湿润!
评级:未评级
10/26/2008
MSL的工作人员声称小苏打的量是正确的,但事实并非如此。我做这个食谱已经很多年了,只用两茶匙小苏打(我是一个烹饪专业人士)。我不知道他们的测试厨房为什么不重新测试这个食谱并更正用量。
评级:未评级
10/25/2008
我认为2t小苏打相当于大量的面粉…
评级:未评级
10/25/2008
“食谱里没有南瓜?!”这些是其他用户的严肃声明吗?你们有人买过南瓜派香料吗?是的,里面也没有南瓜——只有肉桂、肉豆蔻、丁香、全香料、生姜和肉豆蔻等香料。
评级:未评级
10/25/2008
这个食谱没有改过吗?我记得有人写信指出小苏打的用量不对,并提供了正确的用量。
评级:未评级
10/25/2008
我必须就一些配方成分的数量达成一致……我是新的饼干配方的忠实拥护者,在我的一生中做了很多批次,只是本能地知道正确的比例。在遵循原始配方之后,我修改了许多配方,如果不先修改,我甚至不会做这个。祝大家好运。。。。。
评级:未评级
10/25/2008
如果玛莎和她的精灵们能找到正确的配料,那就太好了。
评级:未评级
10/25/2008
南瓜香料…不是南瓜饼干…是香料的人…不是真正的南瓜…听起来是个不错的食谱。。。。
评级:未评级
10/25/2008
这个食谱中有1杯面粉,然后比之前发布的诡异饼干食谱多了一些面粉,这肯定是一个错误,诡异的食谱要求1 1/4杯可可粉。这是一个巨大的数额。
评级:未评级
10/25/2008
听起来像是很多小苏打,也许应该是2茶匙?那还是很多小苏打。。。。我认为它们被称为“南瓜”香料,因为它们的形状像南瓜。
评级:未评级
10/25/2008
我想他们叫它们南瓜香料饼干,因为你应该把它们装饰得像雕刻的南瓜
评级:未评级
10/25/2008
为什么里面没有南瓜却叫南瓜香料饼干呢?我是不是漏掉了什么?
评级:未评级
10/25/2008
听起来像很多小苏打,朋友们......这个金额对吗?
评级:未评级
10/25/2008
听起来像很多小苏打,朋友们......这个金额对吗?
评级:未评级
08/29/2008
我在上面撒了一些融化的黑巧克力片,而不是糖霜。很好!
评级:未评级
11/29/2007
这是一个很棒的饼干食谱,即使没有糖霜!
royal icing, for decorating,orange, yellow, and green gel food coloring, for decorating" data-content_ad_keys="" data-content_published_date_formatted="20110219" data-content_modified_date_formatted="20200323" data-content_source="0" data-submission_type="editorial" data-content_syndicated="unknown" data-content_syndicated_brand="" data-content_syndicated_url="" data-content_nlp_sentiment_label="neutral" data-content_nlp_sentiment_score="0" data-content_nlp_sentiment_magnitude="9.2" data-content_nlp_entities="flour" data-content_nlp_categories="/food & drink/food/baked goods|/food & drink/cooking & recipes" data-adtaxonomy="11335,16426,11710,11053,11298,11076,11184,12224,12550,25281,12264,12384,12120,12291,11098,11978,11213,16460,11109,16752,16751,11252,12449,11721,10959,11207,13884,11374,10043,11772,11664,25033,12877,16427">