计划烘焙义卖的分步指南

谁不喜欢糕饼义卖呢?这是为学校、球队、礼拜场所或其他组织筹集资金的一种有趣(而且美味!)的方式。销售捐赠焙烤食品让人们自愿贡献时间意味着这种聪明的筹款模式几乎100%盈利。此外，几乎每个人都同意，没有什么比在看球赛或在公园散步时啃一口自制饼干或布朗尼更好的了。

策划一次烘焙义卖并不难，但确实需要组织能力。你需要找到一个人流量大的地方，花时间宣传活动，最重要的是，招募人们烘焙和运送物品。然而，有了一个简化的清单，你的烘焙义卖就没有压力了而且对你内心深处的事业有益。

相关:我们最受欢迎的饼干食谱

如果这是一个人的表演，那是不可能成功的。与其自己解决所有问题，不如从招募一些志愿者开始。你需要有人帮忙烘焙、做广告、设置销售、处理付款和帮助清理。专业糕点师Natasha Pickowicz说:“烘培销售是一种概念，它允许你根据自己的资源和能力来扩大或缩小规模不仅仅是蛋糕．也就是说，一定要寻求帮助。不要什么事都要自己做。”

糕饼义卖的目的是为你的事业筹集资金，所以你会想要在一个有足够流量的地方举行。许多烘焙筹款活动都是在教堂或学校组织的，但其他地方也可以。Pickowicz说:“环顾你的社区，回顾一下你已经拥有的人脉和资源。“也许会有一家新开的酒店，那里有一个没有被使用过的小露台，可以提供他们的空间，或者有一个社区花园，你可以免费预订。”通常情况下，本地和独立的商店都是开放的，因为这可以增加他们的曝光率。

当然，你需要选择销售的日期和时间。选择一个适合你和你的志愿者的日子，但也要考虑你的社区成员什么时候有空。皮科维茨说:“我理想中的烘焙义卖是在周末，在中午，而且是在户外举行的——这对孩子和狗都很友好——人们空着肚子来准备零食。”

通过做广告来吸引更多的顾客。有很多方法来传播这个词，所以请随意选择最适合你的方法。利用社交媒体是一种有效且经济的广告方式。整理你计划出售的产品，关注面包师，并请朋友和当地企业在他们的平台上为你的销售做广告。皮科维茨说:“我也是模拟草根媒体的忠实粉丝——把你设计的海报打印出来，挂在当地的商店、图书馆、杂货店和咖啡馆里。”

现在是有趣的部分:烘焙!尽量提前完成大部分的烘焙工作，让销售当天的压力较小。为了避免重复，创建一个电子表格，让志愿者输入他们计划烘焙的东西。一般来说，每种甜点要做15到30份。

虽然你应该选择自己擅长的食物来烘焙，但选择不同的食物也很重要。Pickowicz说:“如果你手头有各种各样的糕点，比如来自各种文化和背景的薄蛋糕、奶油蛋糕、小罐子布丁、巨大的棉花糖、水果馅饼和面包蛋糕，那你的展示就会显得格外有活力。”“烘焙食品越多样化、越有趣，就越能吸引顾客。”

别忘了提供一些可以满足饮食限制的选择。提供一两种素食或过敏原友好的甜点是确保每个人都能买到的周到方法。

你们只收现金还是也接受信用卡?这是你应该提前考虑的事情。如果是现金，你需要一个储钱箱。对于信用卡，你需要一些方法来刷信用卡。或者，像CashApp或Venmo这样的数字钱包是一种从销售中收款的有效方式。

通过引人注目的展示来吸引人们。Pickowicz说:“让参与的面包师带上他们自己最喜欢的décor来给他们的桌子增添活力——比如花瓶里的蓬松花朵、蛋糕架、漂亮的亚麻布和蕾丝。”这也是一个很好的做法，为顾客提供菜单，以及每个烘焙食品的单独标志。如果你的预算有多余的空间，也可以给路人提供水和咖啡。