这些快速配菜充满了秋天的味道

把任何一顿饭都变成秋季盛宴用一道快速简单的时令配菜来搭配你的主菜，这道配菜充满了秋天的味道。随着天气渐冷，蔬菜也大量涌现，包括丰盛的绿色蔬菜，冬季南瓜根，等等。无论你是想打开烤箱，端上一道温暖的烤菜，还是突出当季农产品的新鲜，配上凉爽、酥脆的一面，这些食谱都能帮你吃到这个季节最好的享受你的蔬菜配额;也许最棒的是，每一道当季食谱都能很快结合在一起，这意味着晚餐可以在你意识到之前就上桌了。

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当你做我们的时候去无颗粒西兰花，香草和开心果“谷物”沙拉如上图所示，它实际上是用西兰花米饭做的(想想看菜花大米但西兰花除外)。制作方法是将花椰菜用盐水煮至鲜绿色、脆嫩，沥干水分，然后用刀切成小块，或者在食品加工机里搅拌几次。金沙网站开户拌上脆脆的秋苹果和/或石榴籽、开心果，还有香菜和欧芹的草本味道。其结果是我们最丰富多彩的秋季餐搭配之一。

烤切片是一种更快的方法享受橡子南瓜作为一方;准备这种蔬菜的时间要长得多。为我们的芝麻和孜然烤南瓜在美国，每一片南瓜上都裹着芝麻和孜然，让南瓜的外皮更加美味。我们喜欢这个食谱的另一个原因是:不需要削皮。由于南瓜的凹槽和曲线，削皮可能会很棘手。是的，你可以吃皮，但你不必这么做。

天气凉爽并不意味着你要打开炉子或烤箱来做配菜。把更丰盛的蔬菜切成细火柴棍可以帮助它们吸收柠檬第戎为此着装胡萝卜羽衣甘蓝丝沙拉．这让它们变得柔软了一些，尽管它们仍然保留着令人上瘾的嘎吱嘎吱声。为了方便胡萝卜切片，使用曼陀林或食品加工机与丝连接，而不是用手。金沙网站开户撒上一点大麻籽可以让这道菜的味道更健康，但任何种子或坚果都一样美味，为这道菜的秋天风味增添了坚果味。

当然，你喜欢烤红薯，但你知道用这种(快速)两次烹饪的方法会更好吗?我们的盐醋红薯碎外面酥脆，里面像土豆泥一样奶滑。这种口感的关键是先蒸土豆片，然后捣碎并烤。令人垂涎三尺的盐和醋的余味使它们的口感更加突出。精致的香槟醋保证了恰到好处的口感，但米醋或麦芽醋(想想英国薯条吧!)是很好的替代品。

你的秋季农贸市场总有葡萄和球芽甘蓝吗?试着把这些看似不太可能的伴侣放在这颓废而简单的一面:烤球芽甘蓝和葡萄配核桃完美地结合了烤豆芽和烤葡萄的焦糖甜味。做起来很简单:只要在烤盘上用油搅拌，加入新鲜的百里香，然后烤。最后加一点醋和一些刚出炉的核桃。