她有很多节省时间的策略和很好的建议。

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詹娜·海薇格在厨房里的肖像
资料来源:Jenna Helwig / Weston Wells

如果有人知道如何精简晚餐准备,它是詹娜Helwig.以至于她的新书,最低限度的晚餐:食谱和策略做更少的厨房(18.99美元,amazon.com,在这个主题上有200多页。她还是金沙网站开户真正的简单的的创始人兼Rosaberry这是一家帮助家庭挖掘烹饪潜力的烹饪服务公司。所有这些都是说,你知道,海威格在工作日晚餐的世界里有丰富的经验。

她是如何取得成功的

正如她的书名所示,海尔维格的晚餐方法都是为了节省厨房的时间。为了做到这一点,她喜欢“把蔬菜洗干净,放在冰箱里准备好,”她说。例如,海威格可能会在沙拉转轮然后把它们和纸巾一起放在一个有拉链的袋子里。她还喜欢提前清洗和切碎西兰花,菜花,球芽甘蓝.这样,她就能随时准备好蔬菜,在那些特别忙的工作日晚上,这就能改变游戏规则。在那里,她可能用一个锅,一个平底锅,或者不怕吃她试图尽可能多地去做。毕竟,“清洁时间和做饭时间一样重要,”她指出。

海威格也依赖于她的信任即时壶红辣椒炖菜.它不是关于快速做饭——尽管这肯定是支持的——而是关于不干涉的本质,因为不需要搅拌或检查。海威格特别喜欢做东西意大利调味饭在她的快煲电压力锅里她说:“口感非常完美,包括压力锅在内,整个菜肴在大约半个小时内就做好了。”

她的餐具室里有什么?

以效率的名义,海威格的厨房是无数现成产品的家。她说:“我是一个从商店里买捷径的狂热者。”“我一直在寻找原料质量高的品牌。”她最喜欢的是意大利面和披萨酱饶的,墨西哥辣酱Frontera,和印度炖酱汁玛雅Kaimal.她总是确保至少有几个不同的种类的面食就在手边,因为她可以依靠意大利面,蔬菜和帕玛森芝士做一些令人满意和美味的东西。“耐储存汤圆是(另一个)主食,”海威格补充道。“我最喜欢的做法是烤——不需要煮。”

在她的冰箱,鸡蛋是必不可少的。海威格经常依靠它们来制作菜肉馅煎蛋饼或者在繁忙的夜晚,在味噌牛油果吐司上面。她也是帕玛森芝士.她说:“一点帕尔马干酪,一点橄榄油,再撒上海盐片,几乎任何东西都能尝起来特别美味。”同时,她的冰箱最有价值产品是冷冻菠菜,因为它不需要清洗和烹饪。“它很容易折叠起来烘肉卷肉丸统一资源或者烤意大利面,”她指出。其他冰箱必需品包括商店购买的披萨面团还有鱼条,她用来做鱼肉卷的封面最低限度。

保持简单

海尔维格的晚餐方法证明了简单是最好的。毕竟,“简化膳食并不意味着你必须牺牲味道,”她说。关键是要关注那些能带来巨大收益的食材,比如时令蔬菜,很好橄榄油,你最喜欢的热酱汁、奶酪和几种大胆的香料。“有了这些材料,你不需要做太多就能吃上一顿美味的饭。”不过,这种简化的方法并不局限于成分。它也可以用于一个人的期望,以及制作完美菜肴的压力。赫尔维格认为,如果我们降低对厨房的期望,我们实际上会更喜欢烹饪。

当被问及如何在厨房节省时间时,海威格指出了最基本的厨房工具之一:the切肉板.“确保你在一块大的切菜板上工作,至少18 * 12英寸,”她建议。“这会让你感觉更有条理,因为食物不会在你切的时候掉下来。”金沙网站开户她说,这个,再加上一把锋利的厨师刀,会让你走得更远。同时,“充分利用每一分钟,”海威格补充道。“如果配方需要25分钟从开始到结束,还有五分钟的停机时间,而酱是暗流涌动,然后填满水杯,设置表,清理碗碟架,清洗砧板…任何能给你在饮食和清理。”

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