她为取得成功提供了节省时间的策略和绝妙的建议。
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jenna helwig在厨房的照片
图片来源:Jenna Helwig / Weston Wells提供

如果有人知道怎么精简工作晚餐准备,它是詹娜Helwig.以至于她的新书,最低限度的晚餐:在厨房少做的食谱和策略(18.99美元,amazon.com,该主题有200多页。她还是金沙网站开户真正的简单的他是Rosaberry这是一家帮助家庭探索烹饪潜力的烹饪服务公司。所有这些都是说,你知道Helwig有丰富的经验,在工作日的晚餐世界中航行。

她如何取得成功

正如她的书名所示,赫尔威格的晚餐方法就是节省厨房的时间。她说,为了做到这一点,她喜欢“在冰箱里放干净的蔬菜”。例如,赫尔威格可能会洗绿色蔬菜沙拉转轮晾干后,再用纸巾放在有拉链的袋子里。她还喜欢把西兰花洗干净切碎,菜花,球芽甘蓝.这样,她就可以随时准备好蔬菜,在那些特别忙的工作日晚上,这可以改变游戏规则。从那以后,她可能会把蔬菜放在一个锅里,一个平底锅里,或者不怕吃她会尽可能多地做。毕竟,“打扫卫生的时间和做饭的时间一样,”她指出。

Helwig也依赖于她的信任即时壶红辣椒而且炖菜.它不是关于快速做饭——尽管这当然是一种优势——更多的是关于放手的性质,因为不需要搅拌或检查。Helwig特别喜欢制作意大利调味饭在她的速溶锅里。她说:“它的质地很完美,整顿饭在大约半小时内就做好了,包括电器升到压力。”

她的储藏室里有什么?

在效率的名义下,Helwig的厨房是无数现成产品的家。她说:“我是一个毫不掩饰的商店捷径爱好者。”“我一直在寻找含有高品质原料的品牌。”她最喜欢的是意大利面和披萨酱饶的,墨西哥辣椒酱Frontera和印度炖酱玛雅Kaimal.她总是确保至少有几个不同的意大利面的种类手边,因为她可以依靠意大利面,蔬菜和帕玛森芝士做出令人满意和美味的东西。“耐储存汤圆是另一种主食,”赫尔威格补充道。“我最喜欢的做法是烤——不需要煮。”

在她的冰箱里,鸡蛋都是必备物品。赫尔威格经常依靠他们来制造菜肉馅煎蛋饼或者在非常忙碌的晚上,在牛油果吐司上涂上味噌。她也是一个粉丝帕玛森芝士.她说:“少量的帕尔玛干酪、少量的橄榄油和少量的海盐,几乎可以让任何东西都尝起来特别美味。”与此同时,她的冰箱MVP是冷冻菠菜因为它不需要清洗和烹饪。“这很容易让人折服烘肉卷肉丸统一资源或者烤意大利面,”她指出。其他冷冻必需品包括从商店购买的披萨面团还有鱼条,她用它做的鱼肉卷在封面上最低限度。

保持简单

赫尔威格的晚餐方式证明了简单是最好的。毕竟,“简化膳食并不意味着你必须牺牲味道,”她说。关键是要选择性价比高的食材,比如时令蔬菜,很好橄榄油,你的最爱热酱汁、奶酪和几种浓烈的香料。“有了这些食材,你不需要做太多就能吃到美味的一餐。”不过,这种简化的方法并不局限于成分。它也可以应用于一个人的期望,以及做出完美饭菜的压力。赫尔威格认为,如果我们降低对厨房的期望,我们实际上会更喜欢烹饪。

当被问及如何在厨房节省时间的秘诀时,赫尔威格指出了最基本的厨房工具之一:厨具切肉板.她建议:“确保你在一块大菜板上切菜,至少要有18 × 12英寸。”“它会让你感觉更有条理,因为你切的时候食物不会掉下来。”金沙网站开户她说,再加上一把锋利的厨师刀,就能让你走得更远。此外,“利用好每一分钟,”Helwig补充道。“如果菜谱从开始到完成需要25分钟,还有5分钟的时间让酱汁慢炖,(然后)装满水杯,摆好桌子,清理盘子架,清洗切菜板……任何可以让你在吃饭和清理方面占上风的事情都可以。”

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