广受赞誉的英国糕点厨师Ravneet Gill向我们讲述了她的新食谱——这是一封给甜点的情书
英国糕点师，Countertalk创始人,青少年烘焙大赛法官Ravneet吉尔真的很爱吃糖。她新书的名字说明了一切:糖，我爱你:庆祝生活中更甜的东西的击倒食谱(29.95美元,target.com）.但这种爱从童年起就一直存在于她的生活中;她说，即使在获得心理学学位的时候，她也花了很多时间为同学们烘焙．
尽管它的名字可能暗示，吉尔想让你知道，这本书不是充满了甜腻的食谱，你只能吃几口。“如果我在做蛋糕，我希望人们能坐下来享受整块蛋糕。”当被要求描述她最完美的甜点时，平衡是她用的关键词。吉尔说:“我真的很喜欢甜食，但只有在它们平衡的时候。”"我的完美甜点必须有完美的平衡甜的咸的——我喜欢糖和盐一起加——再加一些脆脆的、口感愉悦的东西。”
除了贴心的食谱和华丽的照片，甜心，我爱你有关于吉尔的生活，家庭，以及作为一个糕点师．她的前一本书，糕点师指南(24.95美元,barnesandnoble.com）一本面向那些可能有兴趣上烹饪学校并深入研究糕点背后的技术和理论的人的手册是一本畅销书。然而，她的新巨著打算面向更广泛的读者。“(甜心，我爱你]有更多照片;这非常有趣，而且对初学者很友好，”她说。“你可以作为一个初学者，或者读过我的第一本书，然后把这些技能应用到更有挑战性的事情上，比如慕斯蛋糕。这一切都是为了培养你的技能，并把你自己的想法付诸实践。”
食谱甜心，我爱你吉尔最感兴趣的项目有一个有趣的标题。这是LPC，或懒人蛋糕，“这是一个非常简单，快速的食谱，在你做一次之后，它将是你的首选巧克力蛋糕，”她说。不过，要掌握食谱并不那么容易;她试了50到60次(加上和其他糕点师一起进行烘焙头脑风暴)才做出了刚刚好的效果，但这意味着我们可以在家里烘焙它，没有任何问题。我们跟吉尔谈的时候，是那天糖这本书是在英国出版的，她在冰箱里放着一本LPC，这告诉我们，它是一种主食，也是一种庆祝活动的最佳选择，或者就像书的副标题所说的那样，一种迷人的东西。
吉尔也是粉丝的soufflé．烤榛子Soufflé配巧克力酱是书中她最喜欢的另一个食谱。她说:“这有点难，但我认为如果你能搞定soufflé，它很快就会变成一件简单的事情，你就可以为晚宴做了。”我们准备好迎接美味的挑战了。
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