你最常见的感恩节难题，解决了

感恩节一年只有一次，这就是为什么要做饭这个节日盛宴就像是一个挑战．对于许多家庭厨师来说，这很容易是他们准备过的最丰盛的一餐，这种不熟悉会让人感到不知所措:很有可能会有客人出席，所以家庭厨师的任务是为比他们习惯的更多的人服务(以及找到足够的餐盘和餐叉为了满足他们所有的客人)，烹饪和烘焙更大的菜，和他们每周做的菜不同。

也有火鸡思考。火鸡仍然是感恩节餐桌上的主角，如果你不擅长准备一只大鸟，这个过程可能会让人望而生畏。不管你是和全家人一起准备了一顿丰盛的节日大餐，庆祝一下Friendsgiving和你的小圈子在一起，或者只为一小群人做饭，你仍然会觉得菜单不完整，除非它以火鸡为中心，所以你肯定希望你的菜单闪闪发光。但是你到底需要多少火鸡呢?你怎么才能在感恩节星期四之前把火鸡放进冰箱呢?怎样才能安全地解冻呢?是你自己来切，还是让客人端上盘子?

我们也不能忘记配菜和甜点——它们可以说是盛宴中每个人最喜欢的部分。虽然他们不是这部剧的主角，但我们还是想避开他们肉汁的问题或者缩水的派皮。如果这些是你的陷阱，我们可以帮你:我们的测试厨房专家，他们为杂志和现实生活烹饪过无数次感恩节大餐，他们确切地知道如何从容地准备一只漂亮的烤火鸡，以及各种配菜和派。

我们的忠告就在这里。简单地找到你的问题，并得到我们的答案在一个有用的画廊感恩节的智慧．然后，去准备(享受!)美味无瑕的节日盛宴吧。

成功举办一顿感恩节晚餐的关键在于有条不紊，计划好菜单，提前预定食材，并决定你可以吃哪些食物提前做．有一些菜你可以在假期前从头到尾做好(你好，红莓酱!)，你可以在一周的早些时候准备食材的菜肴，以及可以提前组装，但当天烘焙的菜肴。使用我们的超越时间线帮你决定什么时候准备什么。

首先，决定你要用干卤水还是湿卤水。干盐水只是盐摩擦的另一个名字。我们喜欢这种方法并经常使用它;如果你想走那条路，我们的易烤干卤火鸡是一个尝试的人。你有兴趣尝试湿盐水法吗?这种传说中的方法是将一整只火鸡浸泡在盐水(盐水!)中24小时以上。实际的过程并不难;对我们大多数人来说，最大的挑战是找到一艘足够大的船来装火鸡和几加仑的水，以及一个让火鸡休息的地方。遵循我们的分步指南今年计划做一个湿盐水。

你已经烤好了一只漂亮湿润的火鸡，但现在是时候雕刻了，你担心会毁了你的杰作。不要害怕!雕刻是一个简单的过程，如果你遵循我们的四步指南．

制作每个人都喜欢的感恩节配菜没有什么秘诀。有美味的食材和好的配方，你几乎可以保证吃到美味的菜肴。

我们是团队不废话，我们一般更喜欢把馅料(或调味料)放在另一个盘子里煮，这样既安全又方便。这样做还有一个额外的好处，它会变得更脆。如果你想填饱你的鸟，跟着我们循序渐进的指导．

有这么多的选择!美味的素食主菜而且素食主菜最适合的节日大餐包括最受欢迎的填充蔬菜(想想看小青南瓜)，意大利调味饭(与大米，当然，但也与大麦或farro；烹饪时用蔬菜高汤代替鸡肉)，以及各种美味可口的派和蛋挞．

从感恩节晚餐中去掉麸质似乎很复杂，但实际上是完全可行的。火鸡是无麸质的，你将与它一起供应的葡萄酒也是无麸质的!如果你打算用面包做馅料，一定要分开烤，而不是把它塞进火鸡里(严格来说，这被称为酱料)。将两者分开可以确保火鸡不含麸质。至少准备一些不含麸质的配菜，并计划用玉米淀粉来代替通常的面粉来让肉汁变稠。看到我们的无谷蛋白的感恩节食谱集合更多美味的想法。

有了合适的原料和设备，制作柔滑柔滑的自制肉汁很简单。平底锅上的滴漏和内脏高汤经典的肉汁我们的厨房难题专家托马斯·约瑟夫(Thomas Joseph)建议用速溶面粉使肉汁变稠。如果肉汁还有结块，将其搅碎，然后用滤水器过滤倒入细网筛．

如果你需要时间安排方面的帮助，要知道按时准备一切的关键是组织。我们的美食和娱乐编辑总监莎拉·凯莉说:“你的菜单以火鸡为基础。金沙手机投注网址金沙网站开户决定好晚餐的时间，然后再做准备，留出火鸡休息的时间，并利用这段休息时间来加热烤箱或灶台上的其他菜肴。”她建议制定时间表这样你就知道什么时候该做什么，什么时候该准备什么。

这是无可避免的:你的火鸡将会垄断整个烤箱。给它它所需要的空间(为你自己省点麻烦)，把它放在炉子上奶油芜菁甘蓝而且Béchamel与绿党．提前做好的菜只需要加热，比如我们的Hasselback土豆这道菜会使这顿饭更圆满。如果可以的话，派应该提前一天做(如果食谱允许的话，可以更早一点)，或者冻．另一种方法是烧烤或熏制火鸡，把烤箱留给派和配菜。

不管你的问题是在赚钱还是盲目烘焙，我们可以帮忙．一定要用非常冷的无盐黄油，然后拿出食品加工机金沙网站开户我们推荐的方法．

你是说除了甜点吗?很多孩子确实喜欢火鸡(毕竟它只是一只大鸡)，桌子上有各种各样的边，应该有一些东西能吸引大多数小口味。如果你认识一个不喜欢土豆泥或者特别挑剔的孩子，添加一道你知道他或她会喜欢的菜(也许)奶酪通心粉吗?)红薯应该是赢家——孩子们怎么会不喜欢这么简单红薯泥或者这个红薯砂锅?

如果你做饭，就应该让别人负责打扫。工作时保持厨房整洁，让事情变得更简单;就像专业厨师那样"干净如厕"当准备一顿有很多食谱、菜肴和可能会弄乱的大餐时，这是关键。不要一直往满溢的水槽里塞脏盘子;当你准备完一份食谱时，擦拭表面，整理干净，清洗或清理干净你能洗的东西。和分享我们的测试厨房洗碗技巧上面有你指定的清洁工。