五个两个基本烤盘和架子

最适合你所有烹饪需要的烤盘

对于感恩节火鸡,周日烤肉,以及其他,这些顶级的选择可以完成任务。
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无论你是准备感恩节的火鸡或者一个工作日晚餐吃鸡肉在美国,烤盘是厨房必备设备。它的大尺寸可以容纳大块的肉,而且包括机架把烤好的东西从锅底端拿出来,确保晚上烤。当你买一个新的烤盘时,你应该考虑什么?“它应该有足够的空间和深度来容纳完整的蛋白质,以及你添加的任何香味或蔬菜,”克里斯托弗·阿图罗(Christopher Arturo)说烹饪教育学院,说。“锅子应该用厚重的材料做,这样有助于保持热量,锅子的侧边应该是直的,这样可以让蒸汽留在锅内,让食物从下往上散发香味(而倾斜的一面则会让食物蒸发)。”金沙网站开户他补充说,高的边还可以防止锅溢出来把你的烤箱弄得一团糟

买烤盘的时候,LaMara戴维森的大厨和创始人玉米面包+泡菜,建议选择不锈钢材质的,因为这两种材质都可以使用感应还有普通的炉子——另外,它们很容易清洗。她喜欢用烤盘做饭锅饭.她说:“你可以直接把肉放在炉子上烤成棕色,去釉,然后在烤箱里烤完之前加入任何蔬菜或淀粉。”“最棒的是,这些都在同一个锅里,所以不会牺牲任何味道,而且清理起来也很容易。”

首选

相关项目

毛维尔拉丝铜烤盘
资料来源:亚马逊

最好的奢侈:毛维尔拉丝铜烤盘

这款16 x 12英寸的法式烤盘,无论你在做什么,都能让你成为餐桌上的亮点。外壳由拉丝铜制成,它不仅看起来漂亮,而且比炊具中常用的其他金属受热更快、更均匀。它有一个铝芯和光滑的不锈钢内饰,重达8磅。铸不锈钢手柄大到足以让你紧紧抓住-即使烤箱手套把锅从烤箱移到桌子上。

现在商店:莫维尔拉丝铜烤盘,售价359.95美元,amazon.com

芝加哥金属烤盘
来源:Sur La Table

最佳预算:芝加哥金属烤盘与机架

如果你不想在烤盘上花太多钱,这个预算友好的选择将会达到目的。它的尺寸为13 x 9 1/2英寸,由重量级的镀铝钢制成。它配有一个可移动的烤架,不过要注意,从烤箱中取出烤盘时,你要抓住烤盘的边缘(而不是把手)。烤箱安全,最高可达450华氏度,可以放入洗碗机。

现在商店:芝加哥金属烤盘,30美元,surlatable.com

全包大不锈钢烤盘与机架
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最佳不锈钢:全包大不锈钢烤盘与机架

这款重型烤盘的高边有助于减少食物溅到烤箱上的数量,而且它的手柄是铆接的,便于将烤盘进出烤箱。金沙网站开户它配有一个不粘烤架,大到足以装下一只20磅重的火鸡(16.3 /4 × 13.4英寸)。这个烤盘可以在煤气灶和电灶上使用,它是烤箱和烤炉安全的。

现在商店:全包大不锈钢烧烤架,179.95美元,williams-sonoma.com

Le Creuset签名搪瓷铸铁矩形烤盘
资料来源:Williams Sonoma

最佳搪瓷铸铁:Le Creuset签名搪瓷铸铁矩形烤盘

Le Creuset是搪瓷铸铁炊具界的一个标志,有充分的理由:它看起来漂亮,它能完成工作,它足够坚固,你可能会把这个烤盘传给你的孩子,甚至孙子。这个5 1/4夸脱焙烧炉(15 x 10 1/4英寸)有很深的边和搪瓷表面,设计抵抗染色和变钝的时间。铸铁提供了特殊的热量保留,它是洗碗机安全,易于清洁。

现在商店:Le Creuset签名搪瓷铸铁矩形烤盘,265美元,williams-sonoma.com

五个两个基本烤盘和架子
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最佳平架:五两基本烤盘和烤架

这款烤盘适合每一个季节(不仅仅是感恩节),它有一个低角度的侧面和一个耐用的平架,也可以用于烧烤,甚至用于冷却焙烤的食物。它的尺寸为16 × 13英寸,由易于感应的不锈钢制成,铝芯有助于确保均匀的热量分布(没有热点)。如果你在感恩节的时候把它拿出来,它可以20磅的火鸡

现在商店:Five Two Essential roast Pan & Rack, 149美元,金沙网站开户food52.com

花岗岩器皿19英寸盖椭圆形烘烤
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最佳覆盖选项:花岗岩器皿19英寸覆盖椭圆形烘烤器

这个椭圆形陶瓷烘烤器尺寸为19 x 13 1/2英寸,由合金钢制成,重4.5磅。它足够大,可以装下一只20磅重的火鸡或烤肉,它的搪瓷表面具有天然的不粘特性。用完后,可以放在洗碗机里清洗。

现在商店:花岗岩器皿19英寸盖椭圆形烘烤机,40美元,amazon.com

美国平底锅半片不粘锅和烘烤不粘锅冷却架套装
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最佳单张平底锅:美国平底锅半张不粘锅和烘烤不粘锅冷却架套装

烤蔬菜,冷却饼干,和这个不粘锅和冷却架组。平底锅(17 1/4 x 12 1/4英寸)和冷却架都是烤箱安全的450华氏度,使一个动态的组合在烤箱中。冷却架采用钢十字丝设计,抬升架脚,将烘烤好的食物抬高,使其冷却均匀。它也非常适合在锅里,有一个不粘的硅胶涂层。

现在商店:美国平底锅半张不粘锅和烘烤不粘锅冷却架套装,29.95美元,surlatable.com