我们的智能,精简的感恩节菜单是你今年需要做的盛宴
这种美味的方法从较短的购物清单开始,因为多种多样的食材出现在不止一道菜中。它转而采用了一种革命性的方法来烹饪火鸡——只需一半的时间,使用更少的烤箱空间。这是经典的馅料和三种不同口味的蔬菜配菜,还有两个不容错过但又容易制作的派。结果就是你可以和家人朋友一起分享一顿难忘的晚餐。
我们对你们感恩节的祝福:多一些放松和团聚,少一些奔波和准备。为了帮助它实现,我们创建了一个菜单,里面有多用途的食材,可以做两倍或三倍的工作(以缩短购物清单)聪明的省时便利(不会牺牲任何美味)。这份菜单可以让你准备好你的大餐,然后继续狂欢。
以一种特别的饮料开始派对——但不需要酒保。Negroni Sbagliato比它的经典表亲(而不是杜松子酒它使用prosecco这增加了节日气泡的赌注,而且你可以提前一天混合不含气泡的饮料)。可以考虑将sbagliato与prosecco混合在一个大水罐或潘趣酒碗中,并将饮料提供给不在厨房的人。
当然,火鸡是这顿感恩节晚餐的核心,但我们采用了一种革命性的美味方法,减少了烹饪时间,消除了在胸脯肉完全熟之前腿肉煮过头的担忧。我们的方法不是买一整只火鸡,而是把鸡胸肉和火鸡腿放在一起煮,但不同的是,把它想象成一个锅,但有两种准备。我们在洋葱片上烤鸡胸肉,同时用高汤炖火鸡腿,这意味着火鸡烹饪的时间减半,黑肉和白肉是同时做好的。启发!这样就能做出美味的肉汁。
记住,感恩节晚餐不是米其林星级大餐;你不需要很多道菜或无数道菜。除了这道美味的火鸡,我们建议你搭配三种简单但味道丰富的选择——土豆泥、蔬菜和沙拉。你会发现这三人组很容易涵盖所有的基础。
和甜点?两个派用一个简单的倾倒和搅拌压入饼皮(不需要派面团,不需要滚动!)一个是给水果爱好者的,一个是给巧克力爱好者的,尽管我们预计当你切这些宏大的结局时,你会听到的副歌是“请各吃一个。”
艺术指导:James Maikowski;金沙网站开户Greg Lofts设计的食物造型;道具造型由Tanya Graff设计。
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内格罗尼酒Sbagliato
我们的气泡饮料,由四种原料制成,是基于著名的意大利开胃酒内格罗尼酒但它叫普罗塞克酒,而不是杜松子酒,所以它既能开胃,又不会让你头晕目眩。
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火鸡胸肉卷和炖腿
感恩节厨房里最热门的商品是烤箱空间。最大的猪是火鸡。我们的天才解决方案是购买部分而不是整只鸟。你把鸡胸肉捣碎,然后用馅料卷起来烤,同时把鸡腿和它一起炖——就像魔法一样,这两件事都在一个小时内完成。白肉保持湿润,每一口都能吃到馅料。因为洋葱可以作为鸡胸肉的烤架,而深色的肉则部分浸泡在肉汤中烹制,所以锅里的汁液可以制作出特别美味的肉汁。没必要用力过猛——把时间花在举杯上吧。
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蔓越莓鼠尾草馅
这种传说中的东西,有鼠尾草,百里香,芹菜,还有小红莓的颜色和甜挞的味道。
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免煮蔓越莓调味汁
现在,我们来快速制作一下:从罐装酱汁开始(它只含有浆果和糖),再加入橘子皮和姜糖等香料。
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酸奶油和韭菜土豆泥
这些土豆由黄油、浓奶油和酸奶油混合而成。所有你想要的蓬松的奶油味,烤土豆的味道增加了酸奶油的味道,香葱增添了明亮的香草味。
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四季豆配脆皮洋葱
为我们的现代演绎绿豆的腿,我们迅速steam-sauté豆子,用柠檬汁和柠檬皮完成。sautéed豆子保持了它们的口感,而且还配有经典的炸洋葱馅。
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佛罗里达柑橘派
我们的派都是先倒入搅拌后压入的饼皮。为了这片阳光,你要烤饼皮,然后倒入馅料,放凉。甜甜的橘子味蛋奶沙司最后配上一团酸奶油为平衡。
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Chocolate-and-Pear派
对于喜欢布朗尼的人来说,这是一款软糖肉桂派。配上切好的梨片和姜糖,让它进入了超级季节性的领域。无论如何,享用它à la模式-一勺香草冰淇淋是它粘稠的丰富性的完美衬托。