你的一段一段的指南，储存食物在冰箱，从上层货架到保鲜抽屉金沙网站开户

保持冰箱整洁不仅能让你更容易清点库存，还能影响食物和饮料的保鲜时间。金沙网站开户虽然这很诱人随便在架子上放一块奶酪或者当你没有多余的空间时，在中控台上放一罐果汁，这些行动实际上可以让杂货更快地腐烂。

为了防止这种情况，重要的是要知道每种食物组(包括饮料和调味品)在冰箱中的确切位置。金沙网站开户“当你考虑整理你的冰箱时，重要的是要迈出第一步，确保你的冰箱设置在一个安全的温度，”布列塔尼·索尼尔说食物安全教育伙伴关系金沙网站开户．“使用你在大多数商店都能找到的温度计，把冰箱温度设置在40度或更低。这个温度范围可以减缓食物上细菌的生长。”金沙网站开户

在确保器具被设置到正确的温度后，通过移动一定的温度开始整理杂货店主食——比如乳制品、肉类、鱼类、水果和蔬菜——放到冰箱的指定区域。

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冰箱里最容易接近的地方之一是上面的架子，这就是为什么它是放食物的完美地方。金沙网站开户“上面的架子应该被用来把剩饭剩菜以及直接食用的食品，即不需要烹饪或金沙网站开户其他加工的直接食用的食品，”卡拉·l·施万博士说，她是食品安全研究所的助理教授和推广食品安全专家主任国家家庭食品保存中心金沙网站开户．

可以放在上面架子上的食物金沙网站开户包括蘸酱、剩余的披萨和熟食沙拉，比如凉拌卷心菜和土豆沙拉。

冰箱中间的架子是温度最低、最稳定的地方。据施万介绍，寒冷会减缓腐败(导致食物变质)和致病生物(让你生病)的增长。金沙网站开户出于这个原因，她说牛奶、鸡蛋和奶酪等乳制品应该存放在那里。

和中间的架子一样，电器底部架子的温度也一直很低。因此，生肉、家禽和鱼应该放在冰箱较低的位置。“此外，将生肉和家禽储存在底层货架上，还可以防止肉汁滴落在其他食物上，从而降低交叉污染的风险，因为这些食物的烹饪温度可能比肉类和家禽要低，”施万说。金沙网站开户

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的冰箱里的保鲜抽屉应该留给水果和蔬菜，因为它们的设计可以有效地控制湿度。施万说，一些新型号的冰箱至少有两个保鲜抽屉，分为低湿度和高湿度。她说:“低湿度抽屉的设计是为了引入一些气流，而高湿度抽屉是完全关闭的。”

水果和蔬菜会释放乙烯这是一种促进农产品成熟的气体。一些水果和蔬菜会产生过量的乙烯——哈密瓜、桃子、牛油果、猕猴桃、木瓜、苹果和梨——应该保存在低湿度的抽屉里。施万说:“它的设计引入了气流，并从抽屉中除去了一些乙烯，使农产品保持更长时间的新鲜。”

有些水果和蔬菜对乙烯更敏感，比如草莓、西兰花、生菜、辣椒、黄瓜、南瓜和红薯，它们成熟和腐烂得更快。这些食物应该放在湿度高的抽屉里。金沙网站开户

施万说:“它的设计是完全封闭的，可以防止蔬菜组织中的水分流失，使农产品保持更长时间的新鲜。”如果你的冰箱没有这两部分，一定要保留乙烯含量高的水果和蔬菜远离那些对气体敏感的人。

就像冰箱里有最冷的地方一样，也有最热的地方:冰箱门。施万说:“因此，冰箱门架子应该用来存放那些能承受温度波动、不会很快变质的食物。”她建议把调味品(番茄酱、芥末酱、蛋黄酱和调味品)以及不易变质的饮料(瓶装水、苏打水)放在冰箱的这个区域。